呼子イカ 海舟舞・海舟のいかしゅうまいカタログ

●九州・呼子特産品のイカ(玄海灘の逸品)
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呼子イカ逸品 海舟舞(いかしゅうまい) 商品カタログ

手作り料理人
素材本来の味わいを大切にし、海舟こだわりの味づくりと料理人の技で仕上げた「手作りのいかしゅうまい」

呼子逸品「海舟舞」(PDF)

「海鮮」烏賊のしゅうまい(PDF)
美味しいイカの上身だけを練り上げ、蒸して仕上げたいかしゆうまいは、淡白な味とさっぱりとしたイカの甘味と風味がお楽しみいただけます。

「海鮮」鮑のシュウマイ(PDF)
あわびしゆうまいは、海舟だけが独自の製法で造り上げました。原料は、地元玄界灘でとれた小川島産の新鮮な鮑の切身と肝まで余すとこなく練り込み丁寧に仕上げた逸品です。コクのある鮑の風味がお楽しみいただけます。

豆腐のシュウマイ(PDF)
淡白なのに、他の素材の味を引き立てる豆腐の風味と味を生かし、海舟独自の製法で作り上げました。豆腐のもつタンパク質やカルシウム、ビタミンEなどを豊富に含んだヘルシーなしゅうまいです。

「海鮮」烏賊墨のしゅうまい(PDF)
さっぱりとした烏賊の風味を烏賊墨のしっとりとして奥行きのある絶妙な味わいで包み込みました。

烏賊のもろみ漬け「あっ!!これいける」(PDF)
刺身でも使える新鮮なイカの切身を秘伝のタレに漬け込み、もろみと和えて丹念に仕上げました。ほんのりと甘く食欲をそそるふくよかな味わいは、ごはんにあいます。もろみに含まれる大豆や昆布などの体に良い原料にはビタミン、ミネラルが豊富で女性の方やお子様にも人気です。酒の肴などにはおいしい定番の逸品です。

烏賊餃子(PDF)
イカの下足をふんだんに使い、歯応えと風味を大事にして、一つ一つ手作りで仕上げた他店にはない海舟独自の味わいの餃子です。一口ほおばるごとに呼子の味が広がります。焼く、揚げる、ゆでる、どれをとっってもおいしい餃子です。

やりいか・いかの一夜干し(PDF)
肉厚が薄めで、歯ごたえ、味わいは上品そのもの。ヤリイカの繊細なうま味が詰まった海舟手作りの「一夜干し」です。口の中で広がる甘さが心地よくヤリイカのまろやかさを味わえる逸品です。

呼子朝市干物セット(PDF)
いか一夜干し、あじさばみりん干しさばみりん干し、あじ聞き、いわし丸干し、カマス
日本三大朝市で有名な呼子朝市。その中でも人気の干物をセットにしました。

 

いかしゅうまいあわびしゅうまいイカ墨入りしゅうまい
烏賊餃子(イカギョーザ)
いかのもろみ漬け・あっ!!これいける
呼子朝市ギフト
・・・やりいか一夜干し、朝市干物詰合せ・干物・あじみりん干し・さばみりん干し・あじ開き・いわし丸干し、いかしゅうまいほか詰め合わせ

呼子旬鮮詰め合わせ
・・・塩辛、いか一夜干し、イカ丼、イカ茶漬け、いかもろみ漬け、イカギョーザ、いかしゅうまい、こだわりの厳選品詰合せ

 


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