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呼子 アワビシューマイ

呼子イカの一夜干し
 

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あわびシュウマイ(鮑・アワビシュウマイ)・・・とは


地元・小川島産のあわび使用

あわびシュウマイは、呼子イカ料理店の海舟だけが独自の製法で造り上げました。原料の鮑(あわび)は、地元玄界灘でとれた、小川島産の新鮮なアワビの切り身と肝まで余すことなく練り込み丁寧に仕上げた逸品です。コクのあるアワビの風味がお楽しみいただけます。


呼子海舟本店前には、品質、衛生管理の行き届いた「イカシュウマイ」海舟舞の製造所「こだわり工房」があり、「シュウマイ」の製造風景を見学することもでき、工場直売所もございます。

あわびしゅうまい
あわびしゅうまい(8個入りx1箱)
価格:1,650円(税込み)

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※お召し上がり方

レンジで温めるだけの簡単調理!

そのまま電子レンジで、又は蒸し器で加熱するだけでお召し上がりいただけます。アレンジしだいで、和風、洋風、中華風などの料理にもお使いいただけます。
いかシュウマイレシピ






呼子いかしゅうまい・・・とは
素材本来の味わいを大切にし、呼子海舟こだわりの味づくりと料理人の技で仕上げた「手づくり・呼子いかしゅうまい」。
新鮮な呼子のイカの上身と玉葱を細かく刻んだ下地に、海舟独自の秘伝のたわを加え練り上げ、練り上がった生地を、ひとつひとつスプーンでちぎります。そして衣をつけて手のひらで転がしながら形を整え、シュウマイの皮をつけていきます。
一つ一つ丁寧に仕上げたシュウマイは、蒸し機に入わ蒸し上げたら検査をし、完全に冷やしてから箱詰めをして出来上がりです。

呼子は「しゅうまい」の町
佐賀県唐津市呼子は古くから漁港として発展した歴史のある町
豊かな自然が生きづく玄界灘からの贈り物。

年間を通して比較的に低い海水の温度と荒波が育んだ玄界灘の烏賊。
烏賊は、他の魚に比べて甘さが強く感じられ、特に子持ちの烏賊は、栄養が豊富なので通常よりも強めの甘さを持っています。四季を通して、その甘さ
を感じられることが呼子の自慢です。


呼子いかしゅうまいとは・・・

いかしゅうまいイレシピ

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